一、馄饨的汤该怎么调

馄饨汤料调法如下：

1、将香菜去黄叶、去根，然后冲洗干净，切成约1厘米小段，分别放在每个将盛馄饨的碗中。

2、将锅中放入半锅水（或者是事先煮好的鸡汤、骨头汤均可），将水（或骨汤）煮开后，将馄饨下入锅中。

3、待馄饨煮熟后，将适量的紫菜、虾皮、榨菜丁放入锅中，锅再次煮开后，即可调制成小火。

4、在盛香菜的碗中，加入适量的盐、生抽酱油（可选择不加）、胡椒粉、味精，然后再将煮好的馄饨盛入碗中。

5、最后再放入香油、醋（可选择不加），用小勺子搅拌均匀即可食用美味。

二、云吞怎么写作文

1.以馄饨为名,写一篇作文,开头是：馄饨,又名云吞,它的“老家”在

馄饨，又名云吞，它的“老家”在福建。后来流传到北方，中原地带。馄饨因为其老少咸宜，物美价廉，从而被全国各地的人们所喜爱。一碗馄饨上桌，那香甜的肉馅，浓郁的汤，润滑爽口，回味无穷。

馄饨首先吸引你的，就是看相，黄红相间的肉馅被一层淡黄色半透明的皮紧紧地包裹着，像一朵朵含苞待放的花蕾，着实令人喜欢。而一整碗馄饨就像颜料瓶似的，有黄的，有金的，有黑的，有褐的，还有红的，五颜六色。香味也十分特别，浓郁的骨味中夹杂着清新的肉味，令人食欲大开。听到这里，你肯定就会问了：“这样一碗馄饨，是怎样做出来的呢？”

俗话说“心急吃不了热豆腐”嘛，各位读者别急，且听我细细道来。

各位读者可别以为制作馄饨非常简单，要知道，里面的学问可大着呢！要制作一碗上乘的馄饨，第一步，也是最重要的，当然就是馅料了。馄饨的馅料是由瘦肉、虾米为主料，盐、味精为辅料制成的。先将瘦肉切成小块，加入辅料，接着用菜刀剁成肉泥，剁是不能太用力，剁几刀翻过来接着剁，这样才能使肉泥变得更筋道。然后撒上些剁碎的虾米，搅拌均匀，这样，馅料就准备好了。

第二步，就是包馄饨。用特制的竹签刮起少许馅料，放进面皮里，经过几次卷曲，最后用手一按。这样，一个标准的馄饨就成型了。

馄饨作为一种面食，汤也是必不可少的，馄饨的汤选取自猪的筒骨，慢火熬制而成，浓香四溢。将包好的馄饨放入漏勺中，用文火烫，烫到肉馅晶莹剔透，最后捞出来放在汤里，每个食客可以根据自己的喜好与口味放一些调料：葱、醋、辣椒、紫菜……一碗香味俱全的混沌就大功告成了。

在吃混沌时，每个人的吃法都不一样，我总是喜欢先上一口汤，慢慢地品味，让味蕾被浓郁的骨香所覆盖，接着将混沌整颗含在嘴里，在口中咀嚼，享受着馄饨的***。吃完后，我还咂咂嘴，回味着馄饨的味儿。

我在吃馄饨时，也闹过不少的笑话。记得有一次，我在吃馄饨，心太急，把刚端上来的馄饨装进嘴里。结果烫得我“哇哇”大叫，别提多难受了。旁人看见我这样狼狈的模样，都笑了起来。

听到这里，你一定垂涎三尺了吧！这就是我们家乡的馄饨。心动不如行动，如果想要品尝一下，那就去吃一碗解解馋吧

奇的是大部分的广东人对云吞面有一种难以割舍的情怀。据考据，云吞面最早在清末民初，广州的西关一带出现，相传是同治年间从湖南传入。初期多数是由小贩肩挑着四处贩卖馄饨也叫云吞，起初是用于祭祀的。

直到宋代，每逢冬至，市镇店肆停业，各家包馄饨祭祖，祭毕全家长幼分食祭品馄饨。富贵人家一盘祭祀馄饨，有十多种馅，谓之：“百味馄饨”。南宋后，馄饨传入市肆。

我爱佛山，因为这里是我出生的地方。我爱佛山，因为我爱这里的名小吃——云吞面。那碗香喷喷的云吞面陪伴我从出生到现在。以前坐着爸爸的汽车上幼儿园，应记的云吞面的面香就吹入了车窗，直入心脾，啊！你可别说我贪吃，可“应记”云吞面就是那么让人回味无穷。不信，我今天就让你开开眼界！

在很久很久以前，有一户性应的人家，他们做面的技术一流，据说在1936年，他们就以超凡的手艺做成了第一碗云吞面。随后，他们继续努力，在佛山的大街小巷开了一家又一家的应记面家，以自己的手艺迷倒了一代又一代的佛山人。

每次，爸爸带我来“应记”，我都要吃应记的招牌云吞面！那云吞饱胀得很，可以看见里面饱满的虾肉与猪肉，虾肉清甜爽口，咬下一口，汤汁立刻从馅里流出来，加上放了韭黄，散发出一阵阵香喷喷的气味，又大又弹牙，让人赞不绝口！云吞面的面条更吸引人，入口爽韧，面条幼细圆滑，浓浓的蛋香扑鼻而来，“嘘……”一条条面条滑入口中，好吃得难以形容。云吞面的汤底也不马虎，厨师们精心筛选了饱满新鲜的虾，用小火慢焙，下干葱韭黄，熬出了一碗碗可口的鲜虾汤。三者结合在一起，吃上去美滋滋的，像一碗幸福的元吞面。嗯……！我迫不及待地开始狼吞虎咽起来，传统正宗、味道一流，真是极品中的极品！吃完了云吞面，那香还留在嘴巴里呢！

应记云吞面的名气可大呢！应记面家驰名粤港澳，被评为中华传统十大名小吃！连香港著名美食家蔡澜先生途径佛山也不由自主来尝一尝呢！

“爱吃，就吃佛山的云吞面。”这是我的名言。我爱佛山，我爱佛山的云吞面！

走过大街小巷，万家灯火。我一直在找寻那份碗里的温暖。又有谁能知道呢？我真的好想再吃一碗云吞面。

照例是周五放学。我拖着沉重的脚步，风还是一直肆无忌惮地吹着，吹得没心没肺，好像一直要吹到人的骨缝里去。我缩着脖子，一边对着手掌心呵气，朝家的方向走去。天色早己渐渐晚了下来，街上的店铺都已亮起了灯，金黄色的灯光撒出来，很温暖的样子，但似乎与我无关。

肚子开始不安分地咕咕叫，我摸了摸早已瘪瘪的肚子，又摸了摸除了校卡之外就一无所有的口袋，在一家面摊前站了许久，咽了咽口水，还决定转身回家。

那个面摊的阿姨却叫住了我：“孩子，肚子饿了吧？来，阿姨请你吃碗面。”我有些不好意思地看着她，她却笑了：“没关系的，一碗面而已。”她拉来一把椅子，又拿起抹布在小方桌上使劲地擦了又擦。我有些拘谨地坐在那里。她对一个正在和面的男人喊道：“给来碗云吞面！”过了一会儿，她又像想起什么似的，对着他喊道：“多加点儿云吞！”

不一会儿，面就好了，那是一大碗热气腾腾的云吞面。她笑着把面端给我：“小心烫啊，慢点儿吃。”我一边狼吞虎咽，她一边给我擦汗，还一边数落着那个男人：“叫你多加点云吞，孩子正长身体呢，得多吃点肉。”那个男人憨厚地笑了笑，搓了搓手：“这……咱家自己吃的都全给加进去了。”他们在我一边坐着，一边絮絮地说着，他们说他们的女儿和我一样大，在老家。我吃完了面，眼眶却有些湿润，不为别的，只是为了一份陌生人的爱，陌生人的关怀。他们叫我有空多去坐坐，也叫我要努力学习。

只是在那以后，我再也没有见过他们。在这个诺大的冰冷的城市里，曾经有两位很普通的陌生人，他们给了我热腾腾的关怀。

我真的，好想再吃一碗云吞面。

写人的作文，就是以人物描写为主的文章，人物可以是一个人，也可以是群体。写人文章不同于一般的记事文章，记事文侧重于写一件具体的事，落脚于事情发生的详细过程，人物不是主要的描写内容；写人的文章则着眼于描写人物的言行举止、心理动态等，人物是主要描写的对象，事是为突出人物的性格特点、思想品质服务的。

写写人文章时，应注意以下几方面：

1.抓住人物的外表特征描写，表现人物的品质和个性

人物的外表包括容貌、神情、体态、衣着等，往往反映人物的个性与内心活动。

2.注意人物的语言、动作和心理活动的描写，表现人物的思想感情和内心世界。

3.通过典型事例，写好人物特点

刻画人物，总离不开事例，这个事例，可以一件，也可以是几件。

4.注意写作目的

我学会了滑冰

星期天的早上，我看见一些大哥哥大姐姐在滑冰场上滑冰，我也很想学，我就去求助了爸爸，爸爸既然一口就答应了！

今天可真是个滑冰的好日子呀！吃过早饭，爸爸妈妈便领我来到了什刹海滑冰场。交代时间、地点。）爸爸按我的鞋号给我租了一双冰鞋，我迫不及待地就把它穿上了，蹒跚地走到“人烟稀少”的冰场中央，刚抬起左脚，身子就一晃，摔倒在冰上。当时，我真像一个不会走路的孩子，坐在冰上等人搀扶。“林芳，你就这么倒下了吗？”妈妈在一旁开着玩笑，却没有要帮我的意思。看着妈妈脸上的表情我又气又恼。不就是滑冰吗？我一赌气站了起来，踉踉跄跄地走了几步，刚要加速就又趴在了冰上。（“蹒跚”用得惟妙惟肖。虽不服气，可只能如此。）这时，爸爸穿着冰鞋熟练地滑了过来。我看爸爸滑得那么自在，心里很不服气，但又免不了有点羡慕。“没关系，慢慢练，一会儿就会适应的。”爸爸鼓励我说。我吃力地爬了起来，小心翼翼地站好，爸爸告诉我要先站稳然后再慢慢滑。我用心记着爸爸的话。我试着照爸爸的样子，两脚分开站好，爸爸正要教我下一个动作，我的第一步已经迈了出去，接着右脚紧跟着一蹬，两只手自然地随着脚的节奏摆动起来了。就这样，我在冰上滑了半天，累得满头大汗，一大意又险些摔倒。爸爸见我这副狼狈相，忍不住笑了起来：“你的动作虽然做得不错，但还不熟练。”听完爸爸的话，我又努力练了起来。在练习的过程中，也不知摔了多少跤，但我并不灰心。渐渐地，我滑得越来越好。妈妈笑着夸奖我，我的心里美极了，结果一走神，“哎哟！”又摔了个跟头，此时，我们一家都笑了起来。时间过得真快呀！快到吃午饭的时候了，我恋恋不舍地离开了滑冰场。

回到家，虽然浑身的疼痛还没消除，但我的心里却甜滋滋滋的──我终于学会了滑冰。

我的家乡-温州，是个美丽而富饶的地方。

那里有各种各样的风味小吃，我最喜欢的是馄饨。也许你会觉得，馄饨都是一样，有什么特别，如果你这样想，那就错了，我们家乡的馄饨可是远近驰名的“色、香、味”俱全。

我们家乡的馄饨，它的皮似乎比纸还薄，比玻璃还要透明，在皮上简直可以透出馅儿来。在一张皮里包上干贝、瘦肉、葱花，一看，晶莹透亮的皮里呈现出“朵朵鲜花”，小巧玲珑，煞是好看。

还没有尝上一口，这外形就已经使人馋涎欲滴了。这馄饨不仅外形美，味道更美。

一碗馄饨在你面前一掠过，一阵香气扑鼻而来，深深地吸一口气，就能让人情不自禁地说：“真香啊！”舀起一个馄饨，就能使人不由自主地把它放进嘴里，嚼着嚼着，一股美味直入肺腑。再舀起馄饨汤，漂浮着绿油油的葱花，紫色的榨菜，还有红彤彤的虾米，组成了一幅美景图。

喝到嘴里，一勺鲜美的汁水流入喉咙，让人感到神清气爽。当你来到我的家乡时，走在街上，看看一家家馄饨店，哪家不是人来人往。

有的人一边吃一边赞不绝口，有的人甚至狼吞虎咽起来，还有的人不小心把馄饨汤溅到了自己的身上。一些人吃饱了还不满足，还要打包，有的买回去孝敬老人，有的买会去给孩子吃，还有的特地从外地跑来买给朋友吃。

啊！我爱家乡的馄饨。家乡的馄饨不仅味道好，而且外形美观，年轻人爱吃，小孩子，老人更爱吃。

如果你来到了我的家乡，那一定要尝一尝馄饨，这馄饨一定会使你流连忘返。点评：1.此篇作品是一篇难得的佳作，作者不用一汤一面即可做出如此“可口”家乡馄饨，让人不得不信服原来馄饨真的是如此美味。

2.文章介绍了馄饨的“色、香、味”，对原料、形态、色泽的描写细致准确，而对于它的美味则主要通过顾客的种种生动表现反衬出来，真可谓是“外形美观，老少咸宜”，难怪小作者会对它情有独钟。3.语言生动优美，自然流畅，语汇丰富，条理清晰，中心明确。

我的家乡在温州，家乡的特产数不胜数：馄饨、松糕、白蛇烧饼、汤圆、胶冻、凤尾鱼……

但我最喜欢的怀上家乡的馄饨。

人说馄饨有什么稀奇的，哪儿没有呢？是啊，馄饨是大江南北处处都有，而且都还是当地著名的风味小吃，可在我看来，走遍天下了哪里也比不上家乡的馄饨。因为温州馄饨做得最为精致，配料最为讲究，色彩最为鲜艳。在与尝过外地馄饨的温州人交谈，他们都曾留下这样的印象：北京的馄饨形同饺子，皮厚馅少；上海的馄饨含碱过多，味同嚼蜡；宁波的馄饨没有浇头，不知滋味；香港的馄饨又称云吞，虽然馅多，怎么吃也吃不出馄饨的味道来，因此，其他地方的馄饨都不如温州的色香味俱佳，温州馄饨以色彩见长。

冬天时，来一碗馄饨。碗中的馄饨在翠绿的波菜映衬下犹如水中芙蓉吐馨，悠悠地冒着热气，飘着香味，尤其是浇盖在馄饨上的浇头，五彩纷呈格外的夺目：白白的鱼片，黄黄的蛋丝，紫紫的紫菜，红红的虾米，而那鲜红色的肉松，则是形似莲花的花蕊了。只要轻轻地咬上一口，满嘴的清香足以叫人窒息半分多钟

如果要品尝温州馄饨的正宗味道就要到老字号了，如寺前街馄饨，长人馄饨等就是著名的老字号，在温州可谓老少皆知。坐落在寺前街北桥头的馄饨店已有百年历史，这里的馄饨皮薄如蝉翼，肉馅必用当天宰杀的鲜猪肉；特别是下锅时，一锅汤煮一碗馄饨，成了寺前街馄饨的制作特色。还有长人馄饨，虽然还只有几十年的历史，可是长人馄饨用料讲究，制作精细更是名闻遐迩，因而代表了温州馄饨的美味风格。因此，如今五马街后市巷一溜排开的馄饨店都是这种风格，味道也很正宗。吃温州馄饨能吃出温州人的精明和精致，温州的馄饨最能代表温州，由此温州的五彩馄饨也在我心中是一个心结了。

你爱上温州了吗？爱上温州的馄饨了吗？

我非常喜欢吃云吞，妈妈常常自己做云吞给我吃，云吞做出来是像花一样的形状，吃起来皮是滑滑的，里面的肉馅香香的，鲜鲜的，好吃极了！这么好吃的云吞，怎么做呢？

有一次，妈妈又开始做云吞了，她先从冰箱了拿出一小袋云吞皮，把肉馅弄好，然后就可以开始做云吞了。我看了妈妈做的几只云吞，肉馅饱满，云吞皮还是那么光滑，丝毫没有重叠在一起。看着看着，我也忍不住想做云吞，就拿了一块云吞皮，用筷子夹了一小块肉，放在云吞皮的中间，把皮一层一层的包上，起初，我不知道要怎么包，才能不重叠在一起，包好的云吞个个都漏馅了，皮重叠在一起了。

妈妈看了我包的云吞，禁不住笑了起来，什么也没说，又给我演示了几遍，意思是要我自己学。我把妈妈做云吞的步骤牢牢的记在心里，拿了一张云吞皮，夹了一块肉，把肉放在中间，把皮对折起来，但是并不把两个角重合，而是错开一些，一个往左，一个往右，再把两端捏在一起，云吞做好了，这次包的陷再也没有露出来啦！云吞皮也没有重叠在一起。我看了看，满意的笑了，我学会了做云吞。

但还不满足，想自己创造出一些比妈妈创造的还好的形状出来，我想来想去，啊！有了，我神秘的笑了笑，又拿起云吞皮，开始包云吞，这次，我把肉放进去后，用大拇指轻轻的按住皮里的肉，把皮往圆弧里一翻，看上去和别的云吞没什么不同，但是仔细一看，皮里的肉圆鼓鼓的，皮还滑滑的，还不止呢，我把云吞放在一个圆形的盘子里，摆成花的形状，在最中心的地方把云吞做成一个圆形，看上去真像一朵花呢！

妈妈看了我的作品，也连声夸赞道：“想象力真丰富，连包云吞这种小事情也能想出这么棒的主意来。”我高兴的笑了，心想：我还要想出更棒的做法来，让爸爸妈妈大吃一惊，我吃自己包的云吞时，感觉味道比***好吃多了，因为这是**自己学到的本领做出来的云吞啊！我还要学更多的本领帮爸爸妈妈做更多的事情。

三、怎样形容广东云吞面的味道

广东云吞面，作为一道具有悠久历史和地方特色的传统美食，其味道之美，不仅体现在食材的新鲜与丰富，更在于那一碗汤的鲜美与深厚。

首先，云吞面的汤底是整碗面的灵魂。广东人讲究“鲜”，而云吞面的汤底正是这一理念的完美体现。通常以猪骨、鸡骨为基础，慢火熬制数小时，甚至有些老字号餐馆会用上十几个小时，只为了让汤汁更加浓郁。在熬制过程中，还会加入干贝、虾皮等海鲜类食材，以及老姜、葱段等调味品，使得汤底既有海鲜的鲜美，又有肉类的醇厚，层次分明，回味无穷。

其次，云吞的制作也是精益求精。云吞皮薄而有韧性，包裹着的馅料通常是猪肉与虾肉的混合体，肉质细嫩，虾肉鲜美，两者的比例恰到好处，既保证了云吞的整体口感，又不会掩盖任何一种食材的味道。在包制云吞时，手艺人会巧妙地将馅料包裹其中，形成饱满的金鱼状，煮熟后浮于汤面，形态诱人。

面条的选择也是一门学问。广东云吞面的面条通常较为细软，但弹性十足，入口滑爽，却又不失嚼劲。面条在热水中快速烫煮至恰到好处，捞出后迅速过冷水，保持了面条的爽滑口感，同时也能更好地吸收汤汁的味道。

最后，云吞面的调味也是一门艺术。一碗好的云吞面，除了汤底、云吞和面条的基础搭配外，还会配上葱花、香菜、胡椒粉等调料，这些看似简单的佐料，却能提升整碗面的味道层次，使得每一口都充满了变化。

综上所述，广东云吞面的味道是一种复合的美味，它不仅仅是单一食材的味道，更是一种文化和历史的沉淀。从汤底的鲜美到云吞的细腻，从面条的滑爽到调料的点缀，每一个细节都体现了广东人对食物的极致追求和对生活品质的高标准。当你品尝一碗正宗的广东云吞面时，不仅是味蕾的享受，更是对广东饮食文化的一次深刻体验。