一、每个人说说你们家乡的特色小吃

大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：我们的家乡在福建省沿海地区，是海上丝绸之路的起点，是全国首个东亚文化之都，被列入国家“一带一路”海上丝绸之路先行区，那就是泉州，也是首批历史文化名城。

来过泉州的朋友就知道，在泉州大街小巷到处都可以见到牛肉馆，里面有一款著名小吃——牛肉羹，牛肉羹是将牛里脊肉打成肉糜，加上地瓜粉等一些配料调制而成，煮熟的牛肉羹肉脆、汤浓，味道特别鲜美，是一款特别受大众喜欢的汤羹。

肉粽是泉州著名小吃之一，以糯米为主食材，加上五花肉、熟鸭蛋、香菇、干贝等食材，用粽叶包紧，将肉粽煮至软糯、鲜香，煮熟肉粽要趁热吃，再倒上秘制酱料一拌，可以百吃不厌。

在泉州大至五星级酒店，小至街头小巷的小餐馆，海蛎煎在泉州随处可见。海蛎煎，大火将海蛎翻炒片刻，加上大蒜、地瓜粉、盐等调料后翻炒均匀，临出锅前打入一个鸭蛋翻炒至表面微微焦脆，再加上“闽南菜头酸”、蘸着少许甜辣椒，一道极致特色的地区著名小吃，让您吃过流连忘返。

海蛎煎闽南特色小吃之一，来泉州绝对不能错过的一道美食，话说来泉州没吃过海蛎煎，就等于没来过泉州哦，您来过吗？您吃过吗？

谢谢G洋芋蛋蛋好友的邀请！现回答如下:泾川县城历史悠久，民风淳朴。最具盛名的地方特色小吃有罐罐蒸馍、手工臊子长面、荞面凉粉、荞面饸饹面、麦面瓤皮、葱花豆腐包子、泾川锅盔、油炸果果、炒面、拉条子、等等面食，肉食有泾川烧鸡、五香驴肉(荔堡乡)、灌血肠(釆用猪肠兑荞面加入葱姜蒜、盐及大料调合灌制)等等。

泾川县与陕西毗邻，许多美食沿袭关中风俗习惯，面食以酸辣为主。现在发展的面食、肉食特色很多就不一一介绍了。

我的家乡是东北的一座只有几十万人口的小城，那里没有山水，没有灯红酒绿，没有高楼耸立，只有生活的安静祥和，她叫肇东！

如果你不知道肇东，如果你是绥化、哈尔滨、大庆这一带的，那么你应该听说过肇东小饼，吃过的想想会流口水，没吃过的听着也流口水，这就是小饼的魅力！

它是这座城市烧烤的标志，它是城里人引以为傲的烤炙的主食之王，它是出门在外游子的思乡之味，坐到了肇东的烧烤桌上，不管你喝不喝酒，身份如何，小饼是必点的，卷几片葱花，筷子夹紧送入口中，轻咬咀嚼，得到的不仅仅是口腔与胃的双重满足，更多的是精神与灵魂的升华，不用想别的，剩下的全部塞进嘴里就可以了。

随着电子商务的发展，如今网上也有售卖，但是缺少的是那股热乎劲，话不多说，欢迎大家来品尝。

汕头是个美食之都

来汕头旅游的很多人都是冲着潮汕的特色美食来的…………

汕头的美食真的多到一时半会儿说不完

有人说：“汕头是本年度最想去的美食城市第一名。”

广场老牌豆花甜汤

非周末的中午来时已是大桶见底，难以想象节假日一天要卖多少？不想承认这是本地人第一次吃广场豆花……大大的推车，一边卖豆花一边卖甜汤，木桶一开豆香味四溢，胃口不佳地嗅了下，竟然开始饿了！妹子伸长了手去舀豆花，最后再手脚麻利地撒上糖粉和豆粉。

颜色焦黄的豆花，不及印象里马路边的小推车那白白软嫩的模样，除了偏甜，口感扎实又不会太干，真的吼吼吃啊啊~

同益老牌粿汁

这是第一天来晚了已在收铺的一家，点评网上好评连连，位置也很好找，所以第三天依旧步伐至此，只为那口粿角。

透过店里的房间正好看到阿姨做粿角的祖传步骤：将大米磨好的浆放在锅里蒸，然后晾在店里，晾干的再剪成三角状。

看阿叔一气呵成地切肉、撒葱花蒜头朥，再淋上一勺卤汁，一碗香喷喷的粿汁真心诱人~

而配菜差不多都是那些：猪肠.猪皮.腐皮.卤蛋.苦瓜.豆干.五花肉blabla~吃一口粿角，果然弹韧有嚼头，料也多，不错不错~

老牌炒粿蚝烙

铺面小而简陋，走近时阿叔悠哉地问道：“来盘蚝烙还是糕粿？”“蚝烙~~”

锵锵锵锵，铁勺就着铁碗搅拌着蚝仔和浆，滋啦地倒入平底锅烙成饼状。滤油后起锅，摄影小分组大概拍了个5分钟后，被实在的阿伯说了句“好吃才重要，不好吃拍了也没用”。

动筷，不到1分钟已光盘。蚝不大却份量足，虽拍久皮仍酥，蘸点鱼露提了鲜味，啧啧啧，难道是饿了？那味道真想再来一盘！(¯﹃¯)。。

杉排福平坊杏仁茶芝麻茶

做好功课来的还怕喝不到正宗的？当吞下一口半混合状态的黑加白时，才明了以前吃过的全~都~是~浮~云~

滑而浓稠又不会腻，杏仁和芝麻的香气让人意犹未尽~~本来准备一碗两人共分享的，结果差点自己喝个精光。

五颗牛肉丸，金凤坛的地标性建筑~在马路边找到丹喜面包，从隔壁巷子进去，就是金兴苑小食街了。

老牌水粿冻草粿

原先是小推车，创文后搬进不远处的小店，从读书时代就开始吃，水粿和冻草粿一直都挺喜欢~

将磨好的米浆倒入小茶杯里去蒸熟的步骤，当然只能是老两口在家先做好的。待到要吃时再铺上菜脯粒，淋上麦芽糖浆~

软软糯糯的小圆状，有了菜脯脆的口感和浆的粘稠甜味，好好吃，这是时不时都会怀念的味道~

还有草粿草做的冻草粿（这句不是绕口令），连里面的果肉都是冰冰凉的冻牙齿，不会太甘不会太甜~

摩罗街鲎粿猪肠胀糯米

连老牌小店都在做互推式营销，对就是这两家~去时刚好遇上左边店在收摊，点好了去右边店吃。

淋了甜汁的猪肠胀糯米口感软糯无腥味，蘸桔油吃也不会太腻。但毕竟吃得少，没有对比。

达濠丰记小食店

隔壁丰记的选择就丰富些。墨斗卵粿来源于达濠，在汕头不比其他名小吃的选择多些。微微弹牙又有点点胶质的口感，蘸辣椒或桔油还可以。

嚼颗韭菜粿后可以再来碗西洋菜汤润润喉~

鲎粿无米粿果汁冰

至于鲎粿嘛，个人还是偏爱这家，一般别处都是浸在油里要吃时再捞起，而这家则多了另一种做法——再去油煎下。用筷子分开粿肉，煎的做法使得外皮变得焦脆，而内里又软嫩依旧，啧啧啧口感丰富酱料也不错~

无米粿也是煎了下，所以偏油了点点，蘸下咸甜咸甜的汕头辣椒酱，不错吃~

老福合沟无米粿·甜汤

通过摩罗街转角韩堤路的这一家，虽然做好心理准备还是决定来试试五果汤。

明档式“厨房”，灯箱上也是各式各样粿来粿去的图片，输在并没有顺便明码标价，点餐台的阿姨态度也是麻麻地，赢在种类丰富选择较多。围观了一下犹豫不定，身为汕头人但是头次来，好在守住了嘴没贪吃~

点了份糕烧番薯芋头，五果汤+莲子汤。白木耳口感清脆但汤水有股无法接受的古早味，搭姆罢去。其他难吃不至于，好吃谈不上。

趁着日落前，如果你想取景，不妨走一圈乌桥岛。一眼望不尽的长廊，漂泊的船只，一排排老屋置于巷旁……幸运的话，在长廊尽头还能拍到唯美落日~

老牌普宁豆干

新桥头的这家普宁豆干一直没试过，结果来时发现迁移到洄澜桥下了，去了还是没开，估计营业时间在晚上。

二马路普宁豆干

而以前经常吃的那摊摆在二马路公厕不远处，我学生时代时是对老父子在经营，支起炉灶架起锅，虚烟缥缈下浮起一颗颗酥脆的金黄色豆腐……说再多还是没开，放张旧图！不确定营业时间，最好晚上再来吧。

正五冻品

平时没事就会过来吃个夜宵，这里的常客一枚~阿叔阿姨十分亲切，小店也开了10多年之久。

浓郁的辣汤水是这家粿条的特色之一，有时会偏咸一点。粿条很细嫩爽口，辣度也是普通的潮汕辣椒，也有清汤可选~

潮汕小食国平春卷

走中山西要拐入去小公园的路，就可以遇到这家容易被错过的店。

木板上放着滤油晾干的春卷朥饺，拍个不停时被前来买食的“海生兄”吸引，啊~儿时便看他小品长大的本土明星，顾着合照，回过头来小伙伴已经手拎两个在啃着了。

据他口述：春卷皮很薄脆，不会太油，内馅的组合很潮汕，包有绿豆香菇肉等，饺子也酥脆，馅料接近，微微咸辣。

雨伞街老牌牛肉店

去小公园亭的路上绕进巷内寻找这家百年老店，门面看起来自带淡雅滤镜（恕我图片修得明亮~）。

不冲其他，就奔着招牌写的手打牛肉丸，一人来2粒，30银一碗煮起来~阿姨一边煮一边问：你们是(zhang)汕(de)大(hen)来(nian)的(qing)吧？额~不是，我们只是比较好食！

不一会时间10粒丸上桌，筷子也不用直接上牙签，怎么说，吃起来猪肉味更甚，老牌吃个情怀，饮口热汤继续出发~

路边遇到的，糖葱薄饼流传的年份可就久了，潮汕的最小吃~以前常常都能听到骑着单车穿梭大街小巷的吆喝。怕甜，拍完就走~

经过一番新修缮后的中山纪念亭，近来前往逛逛拍拍的人真叫络绎不绝~

老王牌炒糕粿

新装修的模样还以为误入新店，看到坐镇的老人家就淡定了，诚邀阿伯掌勺抓拍几张，结果阿伯手持老古董就上阵，说下鸭蛋+其他都别下才是传统老味道。

店里仅剩的旧物是墙上挂着的泛黄报纸，老人年轻时的模样，一个行业一干就是50多年，一图足以了然。

说回正题，这跟肠粉一个道理，总有一些小吃，叫做你儿时吃过的才叫好吃~口感软嫩，半咸半甜。

砂庄老熟地

从糕粿出来右转几步路，就能看到老熟地。

复古的铺面，深木色的框框条条，规整的毛笔字挂画记着各种功效，结果没人点熟地水。

因为都吃撑了，一人来杯消食的药桔水，酸酸甘甘，继续战斗！

小公园蛋挞

从小小格的门面望进去有个大大的烤箱，选择较多且价格公开贴于墙上。

以前也专门来过这边吃蛋挞，但并没有留下好印象，然而这次再来，新鲜出炉的热气腾腾，那味道让人有些小惊喜，嗯，比记忆中的好吃，性价比也高~吃完暗自庆幸有再二刷，没有加固不好的旧印象~

接下来，小公园往百货大楼方向直走，就是下面这两家。

安平肠粉皮蛋粥

无法细数在老市区走着走着会遇上多少肠粉店，甚至感觉都可以出一帖肠粉合集了。但有一种爱叫做带队人的硬爱，硬爱带我们撸一条他童年回忆的肠粉~看搬迁后的大红招牌上的年份算着也有27年。

相机无法稳妥抓拍住阿姐行云流水的举动，这套“功夫”在汕头真是随处可见，两字，麻利！

吃条肠粉得配个铁茶杯，这是我的儿时回忆~

肥姐海鲜大排档

被同行小伙伴们力推的大排档，给明码标价好评！粗略看下门面以为也就这样，点完菜到后面就坐才发现另是一番热闹场面（此处应该有图可是并没有）。

在眼花缭乱的鱼类壳类下选择困难症发作，算了，还是释放自己的天性吧，“老板，要腌血蛤和腌膏蟹”~

血蛤还行就是肉小，点的炒豆苗和豆腐汤麻麻地。

让我惊艳的是腌膏蟹，冷藏后还夹杂着很细碎的冰渣的口感，要趁早吃掉，不然越久腌越咸~和着那鲜甜的蟹膏入嘴，来~啊~（潮汕）毒药啊~反正我~有大把胃药~

吃完回来中山纪念亭，夜景的美，相信你在朋友圈已经见识过❤。

还可以前往西堤路的31~35号看看百年骑楼，经过修缮还原了原本的典雅模样，据说晚上来灯光更美。

以汕头开埠之年“1860年”命名的粤东首个文化创意园，将现代和怀旧完美结合~有来汕头的话，不要错过这里！

最后逛一圈西堤公园，别具一格的世界记忆名录侨批纪念地，公园的地面有着一幅巨型的汕头老城区地图，此处应有图，但还是希望你们能自己去拍一拍看一看~

四川自贡现在最火的就是谭八爷冷吃系列虽然也有很多其它各种冷吃，但是口味都不如谭八招牌牛肉！

销魂兔腿

美味鸡尖

新品火锅酸辣粉

冷吃兔

还有好几种我只发了这几个热销品

有人肯定又要说我王婆卖瓜自卖自夸，我想说自己的东西我都不好意思推荐那我还卖什么！好东西才会与人分享，我想把我们四川的美食介绍给全国各地的朋友认识，不仅可以认识更多的朋友也可以把我们的产品推销出去！何乐而不为！

上海这座城市，这里汇聚了全球各地的品牌，它给我们的印象一直都是潮流，时尚的，所以这里也是很多年轻人向往的城市。不过这里也有很多接地气的传统特色小吃，接下来我们就一起来看看吧。

上海梨膏糖

它是上海的特色传统名小吃，这道美食已经有很多年的历史了，在国内外也一直是享有盛名的。它是以雪梨或白鸭梨和中草药为主料制作而成的，所以它也有一定的药用功效。因为它的味道吃起来芳香可口，不会太甜也不容易腻，所以它一直受到很多人的喜爱。

排骨年糕

排骨年糕是是上海地区一种经济实惠、独具风味的汉族小吃，虽然它发展到现在的时间比较短，但是这不影响它称为大家喜爱的美食。做好的排骨年糕吃起来既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。

枫泾丁蹄

说起这道美食，可能认识听说的人比较少，不过上海当地的枫泾丁蹄生产到现在已经有一百多年历史了。它是用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子制作而成的，丁蹄煮的过程中要保证外形完整无缺，煮好的丁蹄色泽红亮，肉嫩质细。热吃的时候酥而不烂，汤汁香浓而不腻；冷吃的时候也是喷香可口，另有一番风味。

生煎

生煎流传到现在已经多少年了，有混水生煎有清水生煎两种。浑水生煎也是现在大部分人都爱吃的，像清水生煎，这种里面没有汤汁，不过喜欢这一种人也不少，毕竟萝卜青菜各有所爱啊。

烂糊面

看名字就知道是把面煮得很烂很烂像面糊，烂不黏，糊不焦，看起来虽然不难但做起来还是需要经验的，一碗烂糊面加上的配菜调料，那味道真的太鲜美了！

麻球

这种食物是上海最有名的大众化传统名吃，这道特色小吃至今已经有上百年的历史了。它里面的馅料可以有很多种比如豆沙馅的，吃上一口，糯米和白色芝麻酥脆爽口！而且不贵，很受欢迎！

糟田螺

糟田螺是最具上海特色的风味小吃了。虽然是上海特色小吃，其原料确实安徽屯溪的龙眼田螺。大肥美、肉头厚实。之所以是上海的特色是因为制作过程，加入了上海特有的香糟。将煮好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。

白斩鸡

上海菜的代表作。一般重要的宴席都会出现。足以见得白斩鸡有多出名。多受重视。也是为了大吉大利的寓意。白斩鸡的历史要从清末说起，由本地饲养的浦东三黄鸡制成，经沸水三烫以留住新鲜，因而内存血丝，自成特色。以虾子酱油蘸食，皮爽肉滑，清淡鲜美

其实最初是广东菜，粤菜，但是清代的时候因为五口通商开埠以后，广东人蜂拥至上海，从事与贸易相关的工作，配套的粤菜馆成行成市地开办起来，白斩鸡也传到了上海。因此也广为流传，流传至今。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌

蟹壳黄

这是一种点心。因为形状和蟹壳很像颜色也是黄的，所以被叫做蟹壳黄。它采用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，所以称为"蟹壳黄"。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。

上海小笼包

精致小麦面饼包裹浓稠鲜肉汁。人气小笼包老字号餐厅古猗园餐厅，真正的百年老字号。所有的小笼包都是现蒸现吃，餐厅内的圆桌很适合家庭早聚哦，整个餐厅的装潢也颇有江南风。再来说一说小笼包的正确吃法。不夹破皮咬破一点点皮先吸汤汁再吃皮和肉，一定是吸不是喝哦，小心别被烫到哦另外就是大名鼎鼎的城隍庙小吃，南翔馒头店！上海人会把“包子”也称为“馒头”，这也不影响慕名前来的游客呀。本君每次回家都会看到很多很多人。个人觉得味道完胜古猗园哦！

豆浆油条

对阿拉上海人来说呀，这个油条就相当于法式风情面包，再配上一碗浓浓的豆浆，这顿早饭可以说是非常舒服了。这里我就得跟你们介绍一下王阿姨家的豆浆油条了。豆浆香醇浓厚，现炸的油条香脆可口。环境也是敞亮敞亮的。另外阿姨家晚上也有，不过晚上要比早上贵哦。

不可错过的葱油拌面

《一代宗师》里面说过：“过去吃一碗正宗的葱油拌面可比这讲究多了”。可见，正宗的葱油拌面花的功夫可深了！有个面馆叫老地方，这里被称为“最接地气的面馆”，店面比较小可是也抵挡不住人们对它的喜爱啊。这里的招牌就是葱油拌面，独特配方的酱油，面条煮的也是恰到好处，劲道爽滑，非常有老上海的感觉。店里的炸猪排也不逊色，面食控千万不能错过哦！

粢饭糕

粢饭糕也被称作“黄金糕”，可能是因为它被炸得金黄金黄的吧。粢饭糕也算是上海早点中的四大金刚了！如今的粢饭糕也算是弄堂美食了，炸粢饭糕的爷爷很和善哦！

我老家山东新泰，介绍一个美味，摊饼子，外焦里嫩，回味无穷。

准备好鸡蛋，面和各种食材，先是香椿发芽，折了头茬，就着鸡蛋面和成糊状，炸至金黄出锅，那叫一个香，之后榆树开花，绿油油的榆钱，采回来洗净，同理烹制。过不了几天，槐花又可以食用了，还有野地里的薄荷，最适合夏天热的时候吃，薄荷饼子，清凉爽口！

还有我们那的一种美食，俗称‘渣腐’，把黄豆碾碎，挖新鲜的苦菜花，一起蒸，裹在玉米煎饼里，微苦香淳，明目护肝，别有一番风味，也可以用嫩杨絮，未开花之前的状态，我们土话叫‘五十芒’，也是别的地方，很难吃到的一种体验。

还有很多，如松菇炖鸡，粘糊鸡，‘山水油’，炸豆虫，金玉窝头（地瓜）等等，农村不讲究，小时候吃的各种小吃，满满的都是妈妈的味道。

我的家乡在陕西省武功县长宁镇，这里有好多特色小吃，花样繁多，有肉夹馍、长馍加菜、电烤饼、田家小笼包子、张家醪糟、孔尹甑糕等。

在长宁镇小吃中最出名的要数凉皮了，现在无论天南海北的长宁河道人，只要在长宁镇十字下车，都不忘回家捎点长宁凉皮，在长宁南十字吃一碗豆腐脑，顺便揪着麻花或者刚刚炸出来的油饼，饭量好的还不忘喝一碗豆面糊涂，别提多舒服了。

如果你想吃一碗热气腾腾的搅团，在武功县县城就可以买到，附近的旅游景点马嵬驿、姜嫄水乡都可以吃得到。

滩涂万顷，八闽海鲜出霞浦

霞浦是个很独特的存在。

山河湖海的独特环境，让她美得超凡脱俗

也造就了在她这，

吃得了山珍寻得到海味，

品得了香茶闻得到果香。

论天下美食，

怎么可以没有霞浦的味道

福建省霞浦县，是“中国海带之乡”、“中国紫菜之乡”，素有“八闽海鲜出霞浦”的美誉。无论是哪个时节来都有丰盛的海鲜大餐等着你。当地有这样的歌谣“正月虾姑刚赤梁，二月沙蛤满沙场。三月土蜞四月鱫，五月章鱼大脚腿。六月剑蛏大腹肚，七月海鲎真好吃。八月潭条会跳舞，九月岐吉十月蛎。十一月青鲟目周凸，十二月鲍鱼肥嘟嘟。”

清蒸大黄鱼

炒米粉

地瓜杯

地瓜扣

光饼

海蛎饼

糊汤

剑蛏

苦螺

米饺

闽南糊

清汤面

鼠曲糍

乌米饭

鳗鱼鱼丸汤

鳗鱼鱼片汤

紫菜

紫藻

我的家乡坐落在江苏洪泽湖畔，是苏北一个小县城，也是全国有名的螃蟹之乡和美酒之乡。所以这里特色美食当属各种鱼虾蟹做的美食，比如活鱼锅贴、香辣螃蟹等菜肴。逢年过节一桌好菜再配上双沟大曲美酒，就更是美上加美了。除此之外还有跑遍大中国都很难吃到的小豆饼，还有杂粮煎饼。

哎呀！说到这，突然觉得家乡美食真的太多了，一下都说不完了。下面就给大家简单晒晒我们家乡的特色家常菜美食吧！

先晒晒我们这儿的“三鲜”

第一鲜是小河虾，代表菜有小河虾炒蒜黄，味道鲜美又营养。在我们洪泽湖一带有吃不尽的小河虾，而且价格还特别低廉，一斤才10块钱左右，买一斤够吃两三顿的。

第二鲜是银鱼干，代表菜有芹菜炒银鱼干，靠山吃山靠湖吃湖，洪泽湖的银鱼也非常多哦！

第三鲜是螃蟹，代表菜有红烧螃蟹，螃蟹之乡怎能少了螃蟹呢？而且我们的螃蟹吃法也非常粗暴，直接下锅炒或者烀上满满一大锅。

再来说说其他的特色美食，面食当属这葱油饼，调拌好面糊，撒点葱花和盐拌一拌，即可入锅像烙煎饼一样，早晚最常吃，味道非常香哟！

这是用特产小豆饼熬鱼锅，这种面食可不常见，只有宿迁、徐州等地才有的哦！想吃都吃不到呢！

家乡还有其他很多好吃的美食，只能给大家简单介绍下几道了，其他在此就不一一介绍了。看完后上面这些特色美食，你最喜欢哪一道？有吃过吗？

二、大家说说家乡的特色小吃可以吗

上海这座城市，这里汇聚了全球各地的品牌，它给我们的印象一直都是潮流，时尚的，所以这里也是很多年轻人向往的城市。不过这里也有很多接地气的传统特色小吃，接下来我们就一起来看看吧。

上海梨膏糖

它是上海的特色传统名小吃，这道美食已经有很多年的历史了，在国内外也一直是享有盛名的。它是以雪梨或白鸭梨和中草药为主料制作而成的，所以它也有一定的药用功效。因为它的味道吃起来芳香可口，不会太甜也不容易腻，所以它一直受到很多人的喜爱。

排骨年糕

排骨年糕是是上海地区一种经济实惠、独具风味的汉族小吃，虽然它发展到现在的时间比较短，但是这不影响它称为大家喜爱的美食。做好的排骨年糕吃起来既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。

枫泾丁蹄

说起这道美食，可能认识听说的人比较少，不过上海当地的枫泾丁蹄生产到现在已经有一百多年历史了。它是用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子制作而成的，丁蹄煮的过程中要保证外形完整无缺，煮好的丁蹄色泽红亮，肉嫩质细。热吃的时候酥而不烂，汤汁香浓而不腻；冷吃的时候也是喷香可口，另有一番风味。

生煎

生煎流传到现在已经多少年了，有混水生煎有清水生煎两种。浑水生煎也是现在大部分人都爱吃的，像清水生煎，这种里面没有汤汁，不过喜欢这一种人也不少，毕竟萝卜青菜各有所爱啊。

烂糊面

看名字就知道是把面煮得很烂很烂像面糊，烂不黏，糊不焦，看起来虽然不难但做起来还是需要经验的，一碗烂糊面加上的配菜调料，那味道真的太鲜美了！

麻球

这种食物是上海最有名的大众化传统名吃，这道特色小吃至今已经有上百年的历史了。它里面的馅料可以有很多种比如豆沙馅的，吃上一口，糯米和白色芝麻酥脆爽口！而且不贵，很受欢迎！

糟田螺

糟田螺是最具上海特色的风味小吃了。虽然是上海特色小吃，其原料确实安徽屯溪的龙眼田螺。大肥美、肉头厚实。之所以是上海的特色是因为制作过程，加入了上海特有的香糟。将煮好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。

白斩鸡

上海菜的代表作。一般重要的宴席都会出现。足以见得白斩鸡有多出名。多受重视。也是为了大吉大利的寓意。白斩鸡的历史要从清末说起，由本地饲养的浦东三黄鸡制成，经沸水三烫以留住新鲜，因而内存血丝，自成特色。以虾子酱油蘸食，皮爽肉滑，清淡鲜美

其实最初是广东菜，粤菜，但是清代的时候因为五口通商开埠以后，广东人蜂拥至上海，从事与贸易相关的工作，配套的粤菜馆成行成市地开办起来，白斩鸡也传到了上海。因此也广为流传，流传至今。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌

三、说说你家乡的一道美味小吃

湘H！益阳沅江！地处南洞庭湖。水资源丰富，但国家计划的十年禁捕，渔业资源，水资源产品也随着淡出市场。以前有银鱼等珍稀（非保护动物）的鱼类；芦笋也是一大特有的绿色食品。每年采摘的周期只要15天。且在洞庭湖的绿洲上。需乘舟前往。现有新特色食品就是芦菇。且形成了食品产业链。初具生产规模。因产量（天然物种培育）有限，所以一度无货供应。

其他零食有麻辣鱼尾，麻辣小鱼，麻辣豆制品为主。

大理生皮

生皮，白语 herl gerd [音：黑格，即 herl（生） gerd（肉）]。

逢年过节或者日常小聚，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。

一般生皮生肉有两种吃法：一种是生皮和佐料不搁一起，吃时就着佐料一起吃；一种是将佐料与生皮生肉拌匀，直接做成一道凉拌菜。两种吃法各有各的特色和口感。

生皮的讲究

大理一般盛行吃生皮的地区有洱源、鹤庆、大理市周边乡镇等几处，其中洱源的生皮为上品，选材与制作都特别讲究。上好的生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料，生皮要切得细而不碎，蘸水选取地道的梅子老醋、野花椒、糊辣子、大麻籽还有蒜末、生姜、芫荽（香菜）、冷开水、白糖、盐巴、酱油、如果能有山胡椒那更好，蘸水的配制是非常讲究的，如果蘸水不好，那生皮立马降格了。

最地道的生皮是生的，没有经过任何熟化加工。吃生皮的地区多温泉，猪杀后，一般用松毛烧掉毛，然后用热水洗尽。这样猪皮金黄，肉质细嫩。

蘸过汁水的生肉片吃到口里，绝对感觉不出平时生猪肉片具有的腥味，感到的只是从未感受过的鲜嫩可口和满口溢香。

在大理有三种猪肉是不能用来吃生皮的，即米砂猪（寄生虫）、病猪和老母猪。

大理白族待客最爱做的一道菜，酸、微甜、辣构成的奇妙的味觉体验。先是爆香花椒，放姜片、蒜瓣，鲫鱼两面都煎过以后，倒入料酒煮上一会儿，再放入酸木瓜、豆腐，炖煮入味。酸木瓜酸中带有微甜，夹着一股果香味，鲫鱼肉质鲜美，而豆腐吸收了鱼味和佐料的香辣味，变得鲜嫩起来。

大理生皮最早起源于洱源县，经过发展成为大理民族的一道传统菜肴，当地土话将这种吃法叫“海格儿”。生皮选材与制作都特别讲究，上好的生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料，用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮，至猪皮表层发黄，然后才用水洗净，伴上佐料生吃。一般有两种吃法：一种是生皮和佐料不搁一起，吃时蘸取佐料一起吃；一种是将佐料与生皮生肉拌匀，直接做成一道凉拌菜。最地道的生皮口感细腻而不具有腥味，酸而不恶，辣中生香，那鲜美劲，让人叫绝。

是大理地区对生吃猪肉的称呼。屠宰后的猪并不急于用开水烫毛，而是先用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮，至猪皮表层发黄，然后才用水洗净。所以在大理、洱源一带出售的猪肉，猪皮表层都是黄灿灿的。大理洱源一带有将猪臀部和后腿的皮肉伴上佐料生吃的习惯，这就是吃生皮，当地土话将这种吃法叫“海格儿”。

大理生皮是一道独特的美味。生皮，白语又叫“黑格”，即生的猪皮和猪肉。逢年过节或者日常小聚，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。大理一般盛行吃生皮的地区有洱源、鹤庆、大理市周边乡镇等几处，其中洱源的生皮为上品，选材与制作都特别讲究。最地道的生皮是生的，没有经过任何熟化加工。吃生皮的地区多温泉，猪杀后，一般用松毛烧掉毛，然后用热水洗尽。这样猪皮金黄，肉质细嫩。

说说你家乡的一道美味小吃？小吃是每一个地方都必须有的美食，它反映着当地的人间烟火，人情世故，从小吃这一点，你也可以了解一些当地的信息。

本地的小吃也是存在着每一位在外打拼的人的儿时记忆，它代表着自己对家乡的情感，所以印象比较深刻，也会觉得家乡的小吃比较美味。

说起我家乡的最美味小吃，在我心目当中就属“油糕饵块”。

家乡的“油糕饵块”，是用大米制品和土豆制品相互融合的美味！口感香酥，脆甜，软软润，微微的回香回甜，吃在嘴里麻辣鲜香，软润q弹，满嘴的回味感觉。

油糕，是用煮熟的土豆压成土豆泥，再放入少许香葱，花椒粉，胡椒粉，盐，充分的搅拌均匀，再用大米泡水泡开打磨成米浆，用一个专用的模具托着米浆和土豆泥下油锅炸至金黄熟透，就成了金黄酥脆香甜的油糕饼。

饵块，是用大米蒸熟，在敲打或者用机器搅打成泥，在压制成薄饼状像面皮那种形状，就成了饵块的坯料。

然后把“饵块”放在火上烘烤至暄软熟透，在刷上秘制的麻辣酱，昭通酱，芝麻酱，最后把油炸好的“油糕”放在“饵块”里面包裹着用手抬着就可以当小吃吃了，它里面包含了麻辣鲜香鲜软美味？

让我们家乡在外打拼的孩子回味无穷，大家有机会到我们家乡云南昭通去体会一下我们本地的美味小吃吧！我们昭通汇聚了贵州，四川，云南三个地方的美味特色，有你意想不到的美食惊喜，希望钟爱美食的朋友们光顾。

这种小吃是一种无法形容的美食，大家喜欢吗？

这个“油糕饵块”就是我们当地的特色美味小吃，在其他地方是吃不到那种感觉？那种味道，就像其他地方的原材料和水土也做不出这种美味小吃来。

以上就是我“云南食八怪”，从小最爱吃的美美食小吃，你们那边的特色小吃是什么呢？欢迎相互交流，了解，介绍，拜拜。